Phosphatidylserin (PS)

Was es ist

Phosphatidylserin ist ein Phospholipid, also ein Fett mit einem wasserliebenden Kopf, aus dem Zellmembranen gebaut sind. Im Gehirn ist sein Anteil besonders hoch. Dein Körper bildet es selbst, kleine Mengen nimmst du auch mit der Nahrung auf, etwa über Innereien und Soja.

Die ersten Präparate wurden aus Rinderhirn gewonnen, abgekürzt BC-PS. Wegen theoretischer Bedenken, dass so Prionen wie beim Rinderwahnsinn übertragen werden könnten, wurde diese Quelle ersetzt. Heute kommt PS aus Soja oder aus Meerestieren. Diese Umstellung ist der wichtigste Punkt für das Verständnis der Studienlage.

Wie es wirken soll

Für die Kognition ist die Idee, dass PS die Funktion von Nervenzellmembranen und damit die Signalübertragung unterstützt. Dieser Teil der Wirkkette stammt aus Zell- und Tiermodellen, am Menschen ist er nicht direkt gemessen.

Besser greifbar ist die Stressachse. In zwei placebokontrollierten Studien mit gesunden Männern dämpfte PS die Ausschüttung des Stresshormons ACTH und des Cortisols bei körperlicher Belastung. Das ist ein Effekt, den man am Menschen gemessen hat, wenn auch an sehr wenigen Teilnehmern.

Stress, Training und Schlaf

Im Sport wird PS vor allem genommen, um den Cortisolanstieg nach hartem Training zu begrenzen. Die Zahlen dazu stammen aus kleinen, kurzen Studien. Bei psychischem Stress sieht es differenzierter aus: Eine Studie mit 75 Männern fand eine normalisierte Stressreaktion nur mit einer Kombination aus PS und Phosphatidsäure, nur in der höheren Dosis und nur bei stark chronisch gestressten Teilnehmern. Das subjektive Stresserleben änderte sich nicht. Eine weitere Studie mit 60 Männern, die 12 Wochen lang Omega-3-PS nahmen, fand ebenfalls keinen Effekt auf die Gesamtgruppe, sondern nur auf die Untergruppe mit hohem chronischem Stress. Bei psychischem Stress scheint PS also vor allem eine überreizte Stressachse zu normalisieren, unter körperlicher Belastung dämpfte es sie dagegen auch bei gesunden Männern.

Zum Schlaf wird PS oft empfohlen, gerade abends. Eine kontrollierte Studie, die PS allein und Schlafqualität untersucht, war in der Literaturrecherche für diese Seite nicht zu finden. Die Empfehlung ist eine Ableitung aus dem Cortisol-Befund, kein eigener Befund.

Was die Studien zeigen

Multicenterstudie 1993: 494 ältere Patienten

Doppelblind und placebokontrolliert, an 23 Kliniken in Norditalien. Die Teilnehmer zwischen 65 und 93 Jahren hatten einen mittelschweren bis schweren kognitiven Abbau und bekamen 6 Monate lang 300 mg PS aus Rinderhirn täglich. Verhalten und Gedächtnistests verbesserten sich signifikant gegenüber Placebo, das Präparat war gut verträglich.

Soja-PS 2001: kein Effekt

Jorissen und Kollegen gaben 120 älteren Menschen mit Gedächtnisbeschwerden 12 Wochen lang 300 oder 600 mg Soja-PS oder Placebo. Weder beim verzögerten Abrufen einer Wortliste noch in einem anderen Test zeigte sich ein Unterschied. Diese Studie ist wichtig, weil sie die heute verkaufte Form prüft.

Meta-Analyse 2022: 9 Studien, 961 Teilnehmer

Kang und Cui werteten 5 randomisierte Studien und 4 Vorher-Nachher-Studien ohne Kontrollgruppe aus, mit 100 bis 300 mg täglich über 6 Wochen bis 6 Monate. Sie fanden einen positiven Effekt auf das Gedächtnis älterer Erwachsener mit kognitivem Abbau und keine Nebenwirkungen.

Cortisol-Studie 2008: 10 Männer, 10 Tage

In einer doppelblinden Crossover-Studie nahmen 10 gesunde Männer 10 Tage lang 600 mg PS oder Placebo und fuhren dann 15 Minuten mit steigender Intensität Rad. Unter PS lag das Spitzen-Cortisol 39 % und die Cortisolfläche 35 % niedriger. Eine ältere Studie mit 9 Männern und PS aus Rinderhirn hatte einen ähnlichen Effekt gefunden.

Stresstest 2014: 75 Männer, 42 Tage

Hellhammer und Kollegen gaben 75 gesunden Männern 42 Tage lang ein Produkt aus PS und Phosphatidsäure in zwei Dosierungen oder Placebo und setzten sie dann einem standardisierten psychosozialen Stresstest aus. Mit 400 mg PS plus 400 mg Phosphatidsäure normalisierten sich ACTH und Cortisol, aber nur bei den stark chronisch gestressten Teilnehmern. Die niedrigere Dosis wirkte nicht, Herzfrequenz und Stresserleben blieben unverändert.

Wo die Daten aufhören

Die zentrale Grenze ist der Wechsel der Quelle. Die überzeugenden Gedächtnisstudien aus den Jahren 1991 und 1993 nutzten PS aus Rinderhirn. Für Soja-PS gibt es deutlich weniger Daten, und die größte direkte Prüfung mit 120 Menschen fand keinen Effekt. Die Meta-Analyse von Kang und Cui mischt zudem randomisierte Studien mit unkontrollierten Vorher-Nachher-Vergleichen. Eine Netzwerk-Meta-Analyse von 2026 sah bei 100 mg PS eine Verbesserung im Demenz-Screening-Test MMSE, aber keine im genaueren ADAS-Cog.

Für gesunde, junge Menschen, die PS für Fokus und Gedächtnis nehmen, gibt es keine Kognitionsstudien. Die Cortisol-Daten beruhen auf 9 und 10 Teilnehmern über je 10 Tage. Beim ADHS-Befund war nur die Unaufmerksamkeit signifikant, die Gesamtsymptome nicht, und die Autoren stufen die Evidenz als niedrig ein. Zum Schlaf fehlen kontrollierte Studien, zur Einnahme über mehr als 6 Monate ebenso.

Status, Zulassung und Recht

In der EU ist PS aus Soja-Phospholipiden seit August 2011 als neuartige Lebensmittelzutat für bestimmte Lebensmittel wie Joghurtgetränke, Müsliriegel und Schokolade zugelassen und muss als Soja-Phosphatidylserin gekennzeichnet werden. In Deutschland wird PS vor allem als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. In den USA erlaubt die FDA seit 2003 eine eingeschränkte, sogenannte qualifizierte Gesundheitsaussage zu PS und kognitiver Dysfunktion sowie Demenz, die 2004 aktualisiert wurde. Qualifiziert heißt dort, dass die Datenlage ausdrücklich als begrenzt gilt. Für Wettkampfsportler gilt der allgemeine NADA-Hinweis auf Verunreinigungen bei Nahrungsergänzungsmitteln.

Sicherheit

PS ist gut verträglich. In einer kontrollierten Sicherheitsstudie mit 120 älteren Menschen gab es bei bis zu 600 mg Soja-PS täglich über 12 Wochen keine Unterschiede zu Placebo bei Laborwerten, Blutdruck, Herzfrequenz oder Nebenwirkungen. Die große Studie mit PS aus Rinderhirn berichtete über 6 Monate eine gute Verträglichkeit. Eine Übersicht der Alzheimer’s Drug Discovery Foundation nennt als mögliche Effekte eine Blutdrucksenkung oder Gewichtszunahme. Wer eine Sojaallergie hat, sollte auf die Quelle achten. Für Schwangere und Stillende gibt es keine Daten, und über 6 Monate hinaus ist PS nicht kontrolliert untersucht.

Quellen

• Kang, Cui et al., Korean J Food Sci Technol 2022 – Meta-Analyse Kognition im Alter
• Cenacchi et al., Aging (Milano) 1993 – Multicenterstudie mit 494 Patienten
• Crook et al., Neurology 1991 – altersbedingte Gedächtnisstörung
• Jorissen et al., Nutr Neurosci 2001 – Soja-PS und Kognition
• Jorissen et al., Nutr Neurosci 2002 – Sicherheit von Soja-PS
• Starks et al., J Int Soc Sports Nutr 2008 – Cortisol unter Belastung
• Monteleone et al., Eur J Clin Pharmacol 1992 – Stressachse bei gesunden Männern
• Hellhammer et al., Lipids Health Dis 2014 – PS und Phosphatidsäure bei chronischem Stress
• Bruton et al., J Altern Complement Med 2021 – Meta-Analyse ADHS
• Durchführungsbeschluss 2011/513/EU – Soja-Phosphatidylserin als neuartige Lebensmittelzutat